Publikace detail

Úvod: Obrozenské kuchařské knihy v kontextu české literární kultury a každodennosti 19. století

Autoři: Kouba Miroslav

Rok: 2017

Druh publikace: kapitola v odborné knize

Název zdroje: "Spanilost Vaše cizozemcům se líbí..." : české kuchařské knihy v 19. století

Název nakladatele: Pavel Mervart

Místo vydání: Červený Kostelec

Strana od-do: 11-40

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Úvod: Obrozenské kuchařské knihy v kontextu české literární kultury a každodennosti 19. století	Tato kapitola je součástí kolektivní monografie LENDEROVÁ, Milena – KOUBA, Miroslav – KOZÁR, Aleš – ŘÍHA, Ivo. „Spanilost Vaše cizozemcům se líbí…“ České kuchařské knihy v 19. století. Červený Kostelec: Pavel Mervart, 2017. Jedná se o kontextovou studii, jejímž cílem je představit metodologické přístupy k tematice českých kuchařských knih v 19. století. Současně se věnuje pozornost dosavadnímu stavu bádání o tomto literárním útvaru v kontextu evropských kulturních dějin.	Kuchařské knihy; antropologie jídla; kulturní dějiny; každodennost; literární kultura; gastronomie; interdisciplinarita; České země; Evropa; "dlouhé" 19. století
eng	Introduction: Cookbooks of the National Revival in the context of the Czech literary culture and the everyday life of the 19th century	This chapter is a part of a collective monograph LENDEROVÁ, Milena – KOUBA, Miroslav – KOZÁR, Aleš – ŘÍHA, Ivo. „Spanilost Vaše cizozemcům se líbí…“ Czech Cookbooks in the 19th Century. Červený Kostelec: Pavel Mervart Publishing, 2017. This is a contextual study, which aims to introduce methodological approaches to the theme of Czech cookbooks in the 19th century. At the same time, attention is paid to the current state of research about this literary genre in the context of European cultural history.	Cookbooks; anthropology of food; cultural history; everyday life; literary culture; gastronomy; interdisciplinarity; Czech lands; Europe; "long" 19th century

Vyhledávání

Přihlášení pro studenty

Přihlášení pro zaměstnance

Publikace detail

Katedry

Ústavy

Jak nás najdete?

Služby

Často hledáte