Publikace detail

Struktura a funkce kuchařských knih

Autoři: Říha Ivo | Kouba Miroslav | Kozár Aleš

Rok: 2017

Druh publikace: kapitola v odborné knize

Název zdroje: "Spanilost Vaše cizozemcům se líbí..." : české kuchařské knihy v 19. století

Název nakladatele: Pavel Mervart

Místo vydání: Červený Kostelec

Strana od-do: 336-373

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Struktura a funkce kuchařských knih	Tato kapitola je součástí kolektivní monografie LENDEROVÁ, Milena – KOUBA, Miroslav – KOZÁR, Aleš – ŘÍHA, Ivo. „Spanilost Vaše cizozemcům se líbí…“ České kuchařské knihy v 19. století. Červený Kostelec: Pavel Mervart, 2017. Vymezuje základní funkce českých kuchařských knih v 19. století a dále se soustředí na roli předmluv a dalších specifických složek tohoto typu literární produkce, a to především z hlediska jejího estetického a vlastenecky-výchovného působení.	literární kultura; 19. století; předmluva; vlastenecky-výchovná funkce
eng	The Structure and the Function of the Cookbooks	This chapter is a part of a collective monograph LENDEROVÁ, Milena – KOUBA, Miroslav – KOZÁR, Aleš – ŘÍHA, Ivo. „Spanilost Vaše cizozemcům se líbí…“ Czech Cookbooks in the 19th Century. Červený Kostelec: Pavel Mervart Publishing, 2017. It defines the basic functions of Czech cookbooks in the 19th century and also it focuses on the role of the preface and other specific components of this type of literary production, especially in terms of its aesthetic and patriotic-educational effect.	literary culture; 19th century; preface; patriotic-educational function

Search