Publikace detail

Autorský subjekt v paratextech českých kuchařských knih první poloviny 19. století

Autoři: Říha Ivo

Rok: 2017

Druh publikace: kapitola v odborné knize

Název zdroje: Krajiny prostřených i prázdných stolů II : evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu

Název nakladatele: Univerzita Pardubice

Místo vydání: Pardubice

Strana od-do: 185-208

Tituly:

Jazyk	Název	Abstrakt	Klíčová slova
cze	Autorský subjekt v paratextech českých kuchařských knih první poloviny 19. století	Tato kapitola je součástí kolektivní monografie JEDLIČKOVÁ, Blanka – LENDEROVÁ, Milena – KOUBA, Miroslav – ŘÍHA, Ivo. Krajiny prostřených i prázdných stolů II. Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu. Pardubice: Vydavatelství Univerzity Pardubice, 2017. Pojednává o funkci předmluv a dalších specifických složek českých kuchařských knih v 19. století, a to především z hlediska jejich vlastenecky-výchovného působení.	paratexty; kuchařské knihy; česká literární kultury 19. století
eng	Creative Subject in the Paratexts of the Czech Cookboks in the First Half of the 19th Century	This chapter is a part of a collective monograph JEDLIČKOVÁ, Blanka – LENDEROVÁ, Milena – KOUBA, Miroslav – ŘÍHA, Ivo. Landscapes of Set and Empty Tables II. European Gastronomy: interdisciplinary approach. Pardubice: Univerzity of Pardubice Publishing, 2017. It deals with the function of preface and other specific components of Czech cookbooks in the 19th century, especially from the point of view of their patriotic-educational effect.	paratexts; cookbooks; Czech literary culture of the 19th century

Search