Publication detail

Vznik a vývoj odborného školství pro gastronomii v českých zemích do roku 1948

Authors: Rýdl Karel

Year: 2016

Type of publication: kapitola v odborné knize

Name of source: Krajiny prostřených i prázdných stolů I.

Publisher name: Univerzita Pardubice

Place: Pardubice

Page from-to: 237-259

Titles:

Language	Name	Abstract	Keywords
cze	Vznik a vývoj odborného školství pro gastronomii v českých zemích do roku 1948	Kapitola sleduje vývoj výuky vaření a gastronomie v různých typech škol od počátku 19. století do roku 1948 včetně vývoje učenic.	české země; odborné školství; kuchařské školy; výuka vaření; učebnice
eng	Origin and development of the professional schools for gastronomy in Bohemian lands to the year 1948	This chapter follows the development of the teaching of cooking and gastronomy in different types of schools from the beginning of the 19th century to the 1948, including the development of the textbooks.	Czech lands; professional schools; schools for cooking; teaching of gastronomy; text-books

Search