Publication detail

Savoir manger, savoir vivre au tournant des XVIIIe et XIXe siècles (Recueil des recettes de la comtesse Schlick).

Authors: Lenderová Milena

Year: 2014

Type of publication: kapitola v odborné knize

Name of source: Château, cuisines & dépendances

Publisher name: Ausonius

Place: Bordeaux

Page from-to: 291-298

Titles:

Language	Name	Abstract	Keywords
cze	Umět jíst, umět žít na přelomu 18. a 19. století. Kuchařské recepty hraběnky Schlik.	Kniha kuchařských předpisů hraběnky Filipiny Schlik (1766-1843) přestavuje kulinářský univers středoevropských elit na přelomu 18. a 19. a v 1. polovině 19. století. Recepty a jídelníčky dokládají kulinární změny, k nimž v této epoše došlo. 18. a 19. století – zámky – kuchyně – Schlikové - rukopisné kuchařské knihy	18. a 19. století; zámky; kuchyně; Schlikové; rukopisné kuchařské knihy
eng	Know eat, know live at the turn fo 18th and 19th century: Countess Schlik´s cookbook	The Philippine Schlik´s (1766 – 1843) manuscript cookbook represents the culinary world of the Central Europe´s elites at the turn of the 18th and 19th and during the first half of the 19th centuries. Recipes and the menus reveal many changes influenced by the impact of the French, Italian and English cuisine.	18th et 19th century; chateaus; cuisine; family Schlik; handwritten cookbooks

Search